Made on
Tilda
Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает его с азотом, чтобы уровень кислорода в нём не превышал 1%. После этого мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 12 месяцев.
Внутри этих дрип-пакетов — лот со станции Ндиаини, названной в честь расположенной неподалёку деревни. Станция была построена в 1969 году и принадлежит членам кооператива, которые доставляют сюда ягоды сразу после сбора. В кооператив входят 1200 зарегистрированных фермеров.
Этот лот здесь обработали классическим мытым способом, но с этапом сухой ферментации после депульпации. Благодаря этому вкус получился более кислотным и ярким. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают, сортируют и отправляют на сушку. Сушка занимает от 8 до 14 дней.
Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 штСрок годности: 12 месяцев с даты изготовления
Регион: НЬЕРИ
Разновидность: BATIAN, RUIRU 11, SL28, SL34
Способ обработки: МЫТЫЙ
Оценка Q-грейдера: 86,5
Высота произрастания: 1800–1900 М
Ростер: LORING S70 PEREGRINE
Урожай: 2025