Tasty Coffee Руанда Сахара Хилл

35,00

р.

Этот кофе обработали на станции Гизанга. Она принадлежит одноименному кооперативу, куда входят 850 мелких фермеров, которые ежегодно выращивают до 650 тонн кофейных ягод. Более 45% фермеров — это женщины, чьи урожаи обрабатываются отдельно. Прибыль от продажи такого кофе направляется на их здравоохранение и образование. Станцией управляет председатель кооператива Дивайн Мутуимана.
Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности красный бурбон, выращенных в секторе Мбуе округа Руханго, что находится в южной провинции Руанды.
Лот обработали натуральным фанки способом, при котором ягоды помещают в чистый герметичный резервуар для ферментации. Для отвода образующихся газов к резервуару подключается специальная трубка. Длительность ферментации составила 100 часов. После ферментации ягоды сушили на африканских кроватях, где их регулярно переворачивают, чтобы предотвратить избыточное брожение.

Регион: РУХАНГО

Разновидность: БУРБОН

Способ обработки: НАТУРАЛЬНЫЙ ФАНКИ

Высота произрастания: 1800–1900 М

Степень обжарки: Фильтр

Оценка Q-грейдера: 86

Ростер: LORING S70 PEREGRINE

Вид кофе: ДЛЯ ФИЛЬТРА

Урожай: 2025

Содержание кофеина: 0,9–1,7%

Weight: 250 g